С соусами для пасты экспериментирую, с детства фанатка макаронная  [взломанный сайт]

А я в основном салаты пробую,ну и новую выпечку

Вся в готовке-суп гороховый с копченостями и чесночными гренками.На второе картофельное пюре и тефтели

Приготовила холодец из курицы, чот вчера увидела курицу в морозилке и таааак захотелось. Готовила папе на НГ, но у самой в то время ничего в горло не лезло особо

У меня была курица. Я ее поставила варить на очень маленьком огне с 6 вечера до утра. Мясо должно быть совсем разваренным.В бульон добавила 1 очищенную луковицу,морковь и черный перец горошинками.Утром, я вытащила все мясо и отделила от костей,кожи и всяких жилочек (я просто это не люблю). Готовое мясо небольшими кусочками положила в стеклянные формы.Сверху посыпала черным молотым перцем. В каждую форму выдавила чеснок (количество зависит от величины формы и вкуса). Теперь что делать с бульоном- 2 варианта. 1. Если бульон хорошо застывающий (это чувствуется по клейкости) , или если в бульон добавить еще каких-то костей (в процессе варки),то его посолить (должен быть как бы соленый по верхней линии вкуса).То есть курица не соленая и она возьмет потом соль из бульона. Бульон процедить через частое сито и разлить в формы.Формы в холод. 2. Если курица варилась без дополнительных костей, то я делаю так. Опять же бульон солю. В это время пакетик желатина высыпаю в чашку и заливаю холодной водой,даю настояться минут 10. Потом в горячий бульон добавляю набухший желатин и мешаю его в кастрюле до момента закипания бульона. Потом все это процедить и бульоном залить формы.
Может что-то написала непонятно,спрашивай

Сделала фото, но он еще не застыл окончательно

Отредактировано Its me OB (2012-01-22 17:55:11)

Можно делать и так,но я люблю выдавливать на мясо.Мне так вкуснее

С холодцом мороки то как раз и нет.Поставила и вари мясо.На разделку уходит минут 30 потом.

А я вот решила соседа пирожками с картошкой угостить,вчера пока муж собирался снег разгребать,сосед успел разгрести.Красивые пирожки получились

Всё понятно, просто я еще совсем "чайник" в готовке, потому спрошу : сколь часов примерно получается курочку вываривать? И если даже на самом маленьком огне будет выкипать - заранее налить больше воды, чем нужно или подливать в процессе? И сколько курицы на какой объем воды закладывать?  [взломанный сайт]

Спасибо

У меня разлад в еде. Иду в бассейн щас. Минимум часа 2-3 плавать , бурахтаться . Муж прилетает в 8, сказал будет че-то готовить. Нуууууу его, с тех как он готовит я с 58 кг на 56-55 свалилась. Я столько лет вегетарила , мне больше не хоцца. А он терь вегетарит, видтели, приспичило. Я для себя готовить не люблю. И сиськи мне нужны пока. А они уходют
Но его это вставляет, он-то огромный красивый чудовище , 2 метра безобразия . А я -то пострадаю. Мож опять ему жареный стейк на нычке приготовить, чтоб он он пронюхал, что меня не надо мучить. Я намученая.

Отредактировано Miss-X (2012-01-23 17:59:46)