На ужин рыба с яичным соусом и вареным картофелем.

Хе хе... дык я уже закладочку на твой блог заложила по-любому    так шта...

Кстати, вот я по блогам кулинарным шастаю бесконечно, там столько комментариев, отзывов, а вот у меня - тишина. По статистике за последний месяц посетило меня 450 человек, ну никто ничо даж не написАл. Может, потому, что у меня блог не коммерческий, а так, для себя и мамы? Ну вот вы, может, заходить будете. На моем форуме я его не озвучивала, потому что мне надо его приводить в порядок, ссылки ставить, собственные фотографии. Я просто его начинала как записную книжку рецептов, даже не думала, что кто-то читать будет.

Пишу два рецепта хачапури (жаренные и в духовке),фото хачапури по первому рецепту я постила тут раньше (это жаренный вариант).На последнем фото это вариант из духовки.Оба рецепта легко делаются и вкусно получаются.
I. Для теста: кефир -0,5 л; яйцо-1; соль-1 чл; сахар-1 чл;разрыхлитель или сода-1чл;растительное масло-1-2 стл,мука-4-5 стаканов  Для начинки: брынза, сулугуни или имертинский сыр-500 г
Приготовление: Сыр натереть на крупной терке.муку4 просеять и смешать с разрыхлителем.В миску насыпать муку, сделать углубление и влить кефир,яйцо,соль,сахар и растительное масло.Замесить некрутое эластичное тесто и поставить его на час в холодильник.Тесто разрезать на небольшие кружочки и раскатать в тонки круг.На середину лепешки положить натертый сыр,его должно быть много.Собрать края лепешки к центру (типа мешочек) и защепить.Начинка должна быть в середине этого мешочка.Перевернуть эту лепешку швом вниз и тонко раскатать.Жарить хачапури на масле на среднем огне с двух сторон.Готовые лепешки смазать сливочным маслом

II.Для готовых изделий весом 1 кг. Мука-4 ст;сахар-4чл;масло или маргарин - 100-200гр;сметана-12 стл;сода и соль-1/2 чл. Начинка: 300 гр очищенного  картофеля, 100 г сыра,1 яйцо для смазки. Картофель сварить,сделать пюре,смешать с тертым сыром.Из теста раскатать круглые лепешки и заделать внутрь начинку.Положить на смазанный противень,смазать яйцом и выпекать 15 минут при 210-230С
Муку смешивают с содой и просеивают. Сметану,яйца,сахар и соль перемешивают до растворения соли и сахара.Предварительно размятое масло или маргарин сбивают в посуде ,постепенно добавляя смесь сметаны с яйцами и затем муку.Быстро смешивают в течении 20-30 сек и замешивают  мягкое тесто

Да Света, это настоящий классический кленовый сироп. Вкус специфицеский, но очень приятный.

ILEANA

Ди, напиши, какая точно машина у свекрови. Я пойду стиральную покупать, и надо соковыжималку тоже. Пойду покупать в Кауфхов, у нас тут ближе всего. Кстати, какой стиральной пользуетесь?

Вчера ужинали в рестике где порции масенькие,но бесподобноприготовленные,сервировка тож на уровне.Повар звездный.
Так теперь про ужин.
заказала себе кролика бла бла бла там с чем-то и клецками с чем-то типо чесночка и лучка,и мужу велела тож брать кролика. вы тут все писали про мясо кролика и как  это все  вкусно..ну вот решила я запробовать...понравилось! но мне чем-то индейку напоминало,нежное мясо хоть и мало-мальски своеобразный привкус.но очень нежное мясо. сама я его не готовила и не знаю когда буду готовить и приготовлю ли так вообще. но профессионал сделал все супер!
пока мы ожидали нашего братца-кролика,подали масенькую тарелочку с жаренной тигровой креветкой тож с каким-то соусом и какой то острой застывшей соломкой-паутинкой.(выражаюсь по-простому,всех тонкостей дела не знаю).
после кролика мы взяли по Mousse au какого-то шоколада.Нам принесли три стаканчика с дессертами.Млин,вспомнила какие они вкусные,аж слюньки набежали. [взломанный сайт]  Ванильный,шоколадный и беленький навроде со вкусом цитрона,или что то типо этого.Так здоровско приготовлено было.Просто в восторге.
Хотела сфоткать,но не нашла черный телефон в огромной  черной сумке.Так бы сфоткала.да чрезмерно рыться в сумке...мм..не стала.
А,да,в самом самом начале принесли что то типо шкварок в утином жиру.И кусочки баггета.Следовала намазывать этот жирок на хлеб.После спросила мужа про эти шкварки...муж сказал,что жирок из утиной задницы но вот,если не знать таких подробностей-то есть мона.

Одно убило,что рядом была семья из 8 человек и с ними был ребенок лет 6,но вел себя на все 3 года.
Я понимаю,что у греков не рестик,а столовка с оравой детей..туда днем и с собаками пускают,если есть пристроенный зимний сад.
Тако это дитятко вчера выл нам на весь ресторан ,а мамашка лишь говорила тсс тссс и усё млин.потом он почти снес бокалы для вина..тож ни слова про поведение....
кста,они ,двое из семейства  ГРОМКО выяснили,когда один у другого спросил,откуда я ..ответ другого был: то ли Россия, то ли Украина

хочу в Россию в рестораны куда не пускают мелких писклей и не слыншно кто и что про тебя говорит и вообще не слышно,когда кто-то что-то говорит     потому что звучит музыка ГРОМКО.

п.с.слава Богу,мы застали их присутствие  минут на 30..иначе и этого хватило.

Отредактировано Sweet (2011-02-26 23:18:07)

Самое главное, что быстро делается!Для меня это главный плюс!
Люблю ее печь осенью, когда у нас на рынке появляются кислые яблоки антоновка.

с каждым днем все хуже...

А шарлотку я всегда делаю по разному. Сегодня добавила к основному рецепту (мука,яйца ,сахар и яблоки) кефир, соду и изюм. Шарлотку делала тока потому,что вчера муж купил 4 зеленых яблока,ну таких кислых...

Отредактировано Its me OB (2011-02-26 23:44:32)